懒人黑暗料理 咸蛋菌菇豆腐

作者： w_懒人黑暗料理

生咸鸭蛋料理系列 这次做的是家常豆腐

用料

• 生咸鸭蛋 2个
• 内脂豆腐 1块
• 白玉菇 若干
• 小葱 1根
• 食用油 20克

懒人黑暗料理 咸蛋菌菇豆腐的做法步骤

步骤 1

准备阶段：生咸鸭蛋蛋清与蛋黄分离，豆腐切块，白玉菇切丁，小葱切末

步骤 2

切丁

步骤 3

热锅：开火，锅内倒入少许油加热（仅用来煸炒蛋黄），倒入咸蛋黄，碾碎炒出末。蛋黄呈稀状后，倒入适量开水，并倒入蛋清搅拌均匀。

步骤 4

烹饪：往混合后的蛋液内倒入白玉菇和豆腐，加盖焖煮4分钟。

步骤 5

调味出锅：均匀撒入葱花，盖上盖子焖煮2分钟。

步骤 6

关火上盘，新鲜豆腐菌菇健康餐出炉。

懒人黑暗料理 咸蛋菌菇豆腐的小贴士

步骤四做蛋液时，加入蛋清如果没有搅拌均匀很容易凝固成块状，也可以放入豆腐和菌菇后再加入蛋清。 做的时候菌菇可以多放些，实际成品效果感觉白玉菇放少了，多点口感会更绵密，也能中和咸蛋清的咸度。

菜谱创建时间：2019-06-11 18:42:46