黄豆酱豆腐蒸排骨

作者： 早晨六点

用蒸的做法，不仅简单吃起来又不油腻。

用料

• 排骨 500克
• 嫩豆腐 2块
• 黄豆酱 1大勺
• 酱油 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 2克
• 糖 半勺
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 食用油 5克
• 生粉 2大勺

黄豆酱豆腐蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加几勺生粉不断抓匀，再用水冲洗几次，这样能帮助把排骨的血水去除，肉质更嫩（这里所加生粉是配方额外的用量）。

步骤 2

这是洗干净沥干水的排骨，明显白净很多。

步骤 3

把所有调味料一次性加入排骨，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 4

豆腐切片，摆放在深口一点的碟子上面，葱切碎，姜片切丝。

步骤 5

豆腐上铺上腌制好的排骨，把葱跟姜丝均匀摆放在排骨上面。

步骤 6

锅内放足量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟。

步骤 7

排骨汁拌饭也特别下饭。豆腐一定要选嫩的豆腐，也可以把豆腐换成土豆🥔蒸出来就是土豆排骨。这样的做法简单吃起来又不油腻。

菜谱创建时间：2019-06-11 17:49:44