酸奶溶豆

作者： 林姐美食记

一款孩子们爱不释手的小零食 营养好看又好吃 一口一个 入口即化 做法也简单

用料

• 纯酸奶 60克
• 二段婴儿奶粉 50克
• 玉米淀粉 24克
• 蛋清 100克
• 白砂糖 15克
• 柠檬汁 少许

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋里的蛋清磕到干净无水无油的打蛋盆里 放到冰箱冷冻室里冷冻成渣渣

步骤 2

用了和润的纯酸奶和美素佳儿的二段奶粉

步骤 3

将酸奶 奶粉 玉米淀粉 混合一起后过筛一遍备用

步骤 4

蛋清从冰箱拿出已经是冰渣渣了 就可以加点柠檬汁中速打发到粗泡 白砂糖分三次加入蛋白霜里 打到硬性发泡小短钩 但蛋白霜还是很光滑细腻的

步骤 5

舀一大勺蛋白霜到面糊里混合好 手法要轻 从底部翻上来 跟炒菜一样 再将面糊全部倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀

步骤 6

装入事先准备好的裱花袋里 裱花嘴用了三能SN7083的

步骤 7

挤入铺了油纸的烤盘里 可以挤两盘 放入预热好的烤箱 底层和中层100度开热风60分钟

步骤 8

底部掰开是光滑的 没有粘在烤盘上 就表示烤好了

步骤 9

冷却装入密封罐

菜谱创建时间：2019-06-11 17:12:33