香蒸臭豆腐

作者： 张璐太露一手珍味坊

香辣美味，下饭好吃。

用料

• 臭豆腐 20块
• 菜籽油 15ml
• 花椒油 8ml
• 芝麻油 5ml
• 食用盐 8克
• 老姜 3克
• 蒜瓣 4瓣
• 香葱 10克
• 香菜 10克
• 辣椒粉 8克
• 滇腊火腿 36克

香蒸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

制料：将臭豆腐捣碎，越碎越好。捣碎过程中分两次加入菜籽油。

步骤 2

拌料：往已捣碎的臭豆腐中加入姜末、蒜末、葱末、香菜末及食用盐，搅拌均匀。 再加入花椒油、芝麻油后搅拌均匀。 再次加入滇腊火腿丁拌匀。 最后撒上辣椒粉。

步骤 3

蒸菜：蒸锅内大火烧水，水开后将拌好的臭豆腐放入蒸锅中大火蒸10分钟。

步骤 4

起锅：起锅即食。

菜谱创建时间：2019-06-11 16:37:19