丝瓜炒鸡蛋

作者： 曾经的也许

健康低脂，无油无调料，食材原味

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 水 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

生姜切碎➕100ml左右的水，入锅煮开

步骤 2

丝瓜削皮切块，好看些！如果切成片，最后盛盘不好看，中间是软塌的。

步骤 3

倒入切好洗净的丝瓜翻炒。

步骤 4

保证锅底一直有水分（可中途锅内加点点水），丝瓜不会糊掉，翻炒至丝瓜差不多快熟了（不会判断的朋友就看丝瓜边缘色泽与中部是否与最初状态都不同了，或者直接多翻炒一会）。

步骤 5

用锅铲扫出锅中间一部分位置，敲入鸡蛋，翻炒鸡蛋到鸡蛋成型

步骤 6

放入适量盐，混合鸡蛋与丝瓜一起翻炒拌匀（喜欢大蒜的可以现在放入）。出锅盛盘

丝瓜炒鸡蛋的小贴士

我用的老家散养的土鸡蛋，炒出来的鸡蛋会更金黄好看

菜谱创建时间：2019-06-11 13:38:55