准备制作材料。
红枣洗净去核切小块。
准备50℃以下的温水,加入奶粉轻轻搅拌均匀,加入砂糖搅拌至完全溶解。
加入玉米油拌匀。
筛入糯米粉、粘米粉拌匀成浓稠的粉浆。
放入切块的红枣拌匀。
舀入垫好烘焙纸的模具,覆盖耐高温保鲜膜,放入上气的锅内,中大火蒸40分钟左右至凝固。
乘热倒扣脱模,表面抹少许玉米油(配方外)防干燥,冷却后切块食用。
1、全部使用糯米粉,口感会更软糯。砂糖量请根据个人喜甜度增减。 2、蒸糕时锅内要放足水量,以免干锅。 3、冷却后会更容易切块。