辣炒辣椒兔肉

作者： 阿星一粒

这边突然到了兔肉便宜的季节，所以要开始吃兔兔了。

用料

• 兔肉 2斤半
• 油 适量
• 蒜 6粒
• 姜 3片
• 干辣椒 适量
• 辣椒碎 适量
• 桂皮 半块
• 陈皮 2片
• 冰糖 3小颗
• 八角 3颗
• 花椒 适量
• 生抽 2勺半
• 老抽 1勺
• 白酒 4勺
• 葱白 1段
• 圆椒 2个
• 孜然 适量
• 盐 适量

辣炒辣椒兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净切块。

步骤 2

冷水入锅。

步骤 3

煮变色后捞出。

步骤 4

准备蒜粒6粒左右和姜丝数根（我是用3片姜切的）。

步骤 5

准备干辣椒适量，桂皮小块，辣椒碎适量，陈皮2片，冰糖3小块，八角3粒，花椒适量。

步骤 6

锅上大火，入食用油和姜蒜，炒香。

步骤 7

放入兔肉翻炒，翻炒2～3分钟。

步骤 8

放入干辣椒，辣椒碎，桂皮，陈皮，冰糖，八角。

步骤 9

放入生抽2勺半。

步骤 10

放入老抽1勺。

步骤 11

放入白酒4勺。

步骤 12

翻炒后盖上盖子改小火。烹15分钟左右。

步骤 13

切适量圆椒（我用了2个）和3块葱白。

步骤 14

放入辣椒和葱白，翻炒。

步骤 15

放入适量孜然。

步骤 16

适量少量盐。

步骤 17

大火翻炒3～5分钟。

步骤 18

出锅！

步骤 19

可以开吃了。

辣炒辣椒兔肉的小贴士

生抽和老抽已经有咸度了，所以最后放盐要注意量。干辣椒的量纯看个人喜好。

菜谱创建时间：2019-06-11 04:34:42