彩虹低卡冷餐

作者： 皮蛋超人Andy

中医是中国古老的智慧之一，中医认为大自然的万物都与我们的生命健康有关，其中五色五味都是对应人体的五脏。红色入心，绿色入肝，紫黑色入肾，白色入肺，黄色入脾胃；今天就运用这个智慧与大家分享一道五色低卡冷餐，关注我，学会更多✌️

用料

• 苦菊 少许
• 圆生菜 少许
• 黄瓜 四片
• 小番茄 少许
• 紫甘蓝 少许
• 胡萝卜 四片
• 山药 一块
• 黑玉米 一块
• 鸡蛋 一个
• 牛肉 35克
• 鸡胸肉 35克

彩虹低卡冷餐的做法步骤

步骤 1

把所有的蔬菜洗净沥干，切成自己喜欢的样子，其中圆生菜可以手撕。

步骤 2

鸡胸肉我一般都会用柠檬腌制，青柠还是黄柠随机，具体腌制方法可以看我前面分享的鸡胸肉腌制；腌制1小时空气炸锅两面分别15分钟200度烤制表面微焦即可。

步骤 3

蔬菜依次叠加，一般圆生菜垫底

步骤 4

黄瓜和胡萝卜可以叠加在生菜旁边

步骤 5

再放入蒸好的玉米和山药，鸡蛋煮熟冷却后切自己喜欢的形状放入

步骤 6

把牛肉切片像黄瓜一样叠在外面圈，具体卤牛肉的方法我之前也分享过，可以去看下。当然熟食摊上的也可以选，就是要学会辨别牛肉真假。

步骤 7

最后把烤好的鸡胸肉放上就可以了，完美。这时候问题来了，拿什么蘸，我个人建议是油醋汁，我大部分是买的，下次有机会给大家研发一下配方。也可以简单选：生抽+醋+少许蚝油+少许橄榄油或芝麻油。

彩虹低卡冷餐的小贴士

适合做冷餐的红色食物：番茄、红椒、草莓、红萝卜；绿色食物：生菜、黄瓜、苦瓜、苦菊、西兰花、芦笋；紫黑色食物：紫甘蓝、黑木耳、新鲜香菇、黑豆、黑玉米；白色食物：山药、蘑菇、花菜、白萝卜；黄色食物：南瓜、黄玉米、胡萝卜、香蕉等。

菜谱创建时间：2019-06-10 22:30:21