我的100个吐司计划之四——液种法奶油吐司

作者： 瓜子仁-1

用料

• 液种材料
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 380克
• 鸡蛋 60克
• 糖 45克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 80克
• 水 120克
• 黄油 45克
• 酵母 4克

我的100个吐司计划之四——液种法奶油吐司的做法步骤

步骤 1

混合液种材料，发酵至最高处并有所回落。看状态不看时间哦！

步骤 2

加入除黄油外的主面团材料，天热了，鸡蛋最好在冰箱里冰一下，以免面团温度过高。

步骤 3

揉至出厚膜，加黄油。

步骤 4

这是一发过后整形入模正在二发的面包姐妹花，这圆润的呀

步骤 5

160度，最下层，50分钟。出炉啦！液体量很大，所以是两个软妹子😁

菜谱创建时间：2019-06-10 21:58:45