沙拉肉松小面包（个人记录用）

作者： 废柴妖怪

学厨八连模

用料

• 面包粉（易小焙） 200克
• 低筋粉（王后） 50克
• 1个鸡蛋+半冰块半水 170克
• 全脂奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 白砂糖 25克
• 鲜酵母 7.5克
• 黄油 25克

沙拉肉松小面包（个人记录用）的做法步骤

步骤 1

天热，后油后酵母，揉到完全

步骤 2

均分8个面团（约60g），收圆松弛

步骤 3

擀开，翻面，涂抹沙拉酱

步骤 4

撒肉松

步骤 5

卷起，切三条

步骤 6

编辫子

步骤 7

内折，放入连模

步骤 8

天热，最后一个整型完，前面做的已经发起来一些了

步骤 9

温度35，湿度80，50分钟

步骤 10

风炉，165度，12分钟（下次试试160度15分钟）

步骤 11

ok

菜谱创建时间：2019-06-10 19:09:19