soft taco(墨西哥卷饼）

作者： coco3880

在Mount Gambier Metro Bakery Restaurant吃过这种饼后心心念念的😋后来去church 说起这个卷饼，有个爱心老奶奶就给了我这个配方，我就试做了，还不错，就是面粉我换成面包粉了😝（现在觉着面包粉是万能的）🥰

用料

• 水 240克
• 酵母 6克
• 盐 8克
• 玉米油 18克
• 面包粉 400克

soft taco(墨西哥卷饼）的做法步骤

步骤 1

厨师机加入水和酵母静止5分钟，陆续加入盐、玉米油和面包粉，开启1-3档搅拌大概20分钟合成一个光滑的面团，静置10分钟。

步骤 2

分成50克/份的小面团，搓条卷成小饼状压扁静置10分钟。

步骤 3

在揉面垫撒上干粉防黏，将小饼擀成6-8寸左右的薄饼（请原谅我擀饼技术不过关，只能擀成这样子了😭）

步骤 4

开火烧热平底锅（最好大点的平底锅比较容易翻饼而且不会烫到手）不用放油，放入薄饼看到有小气泡鼓起后快速翻面，大概10-15秒就可以出锅了。（我是一边擀面一边摊饼的，这样薄饼就不会等太久变干了）

步骤 5

这样就可以出锅啦。🥳

步骤 6

饼皮里刷一层泰国甜椒酱放入洋葱牛肉碎、生菜丝well....special food 😋

soft taco(墨西哥卷饼）的小贴士

我个人喜欢煎出来的薄饼湿润点的，所以就没有煎太长时间😃

菜谱创建时间：2019-06-10 18:48:20