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老北京鸡肉卷饼皮——单饼皮的做法

老北京鸡肉卷饼皮——单饼皮

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作者: 于果爱妈妈
于果爱妈妈
我是个南方人,老公是北方人。去过他们老家,每天三餐都离不开饼,尤其是那种可以在里面裹入很多菜的饼。记得去澳洲的时候,超市就有卖这种饼皮的,和老公买一只当地的烤鸡,鸡肉配上澳洲的masterfoods烧烤酱,裹在饼里,简直就是美味极啦。所以一直在寻找一个方子,做这种好吃的饼皮,类似KFC的老北京鸡肉卷的皮,感谢万能的下厨房,现在我终于学会啦,跟大家分享一下,特别是南方的妹子可以做给北方的老公哦,绝对是必杀技!

用料

老北京鸡肉卷饼皮——单饼皮的做法步骤

步骤 1

将面粉称重后,依次加入温水、酵母、盐、色拉油,(酵母和盐分两边放,不要混合,以免盐破坏酵母的活性),全部加入后放入面包机揉面,约15分钟,成光滑面团后取出。(如果没有面包机,可以手揉成光滑面团,记住一定要多揉,只有揉光滑了,做出来的饼才够劲道)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团静置10分钟,然后分割成4份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火预热平底锅,将四个面团分别擀圆,不放油,放在平底锅上,开小火,两面烤熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是淘宝上买的山东煎饼锅,超级好用,一分钟烤熟一块饼。看到上面的气泡没,如果鼓得太大,可以用筷子捅破。

步骤 5

具体卷什么我就不上图啦,根据自己的口味,老公喜欢卷上大葱、生菜,六月香豆瓣酱。我喜欢抹点海天黄豆酱,总之各自喜好啦。不同的是裹在里面的东西,相同的是外面QQ软软的饼皮啊,咬起来特有嚼劲。

老北京鸡肉卷饼皮——单饼皮的小贴士

刚做出来的特别香,如果隔夜的话,可能味道会差了很多,可以微波炉叮一下!

菜谱创建时间:2016-06-06 10:43:59
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