粉蒸肉

作者： 久逅吧

用料

• 蒸肉米粉 一包
• 五花肉 一斤
• 豆瓣酱 半勺
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生姜 适量
• 小米辣 3个
• 南瓜 小半个
• 鸡精 适量

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成块，大概两到三厘米左右就行，然后放入料酒，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，生姜，少许白糖，少许盐，鸡精，喜欢吃辣的放点小米辣，抓匀腌制半小时

步骤 2

肉下面可以放点南瓜或者土豆，红薯都可以根据自己的喜好，我觉得南瓜蒸出来特别好吃 别切的太小哟！像图片那样就差不多了切好放入碗中加一点生抽拌匀

步骤 3

腌制好的肉裹上米粉，（我用的是孔师傅的麻辣蒸肉粉，不吃辣的用五香的，确保每块都裹住了，如果一包米粉没裹完可以吧切好的配菜（南瓜）也裹一遍 那样味道更好哈！然后把南瓜铺在下面上面铺肉或者排骨（我是肉跟排骨一起的）

步骤 4

锅中加入足够的水，因为要蒸60分钟到80分钟如果途中水不够再添加 锅中放好水后吧铺好的食材放进去 盖上盖子 开始蒸 先大火烧开，然后中小火蒸一个小时

步骤 5

蒸好撒上葱花即可 真的超级好吃

粉蒸肉的小贴士

一定要时刻观察锅中的水够不够 避免糊锅， 不吃辣的可以不放小米辣，买米粉买五香的（孔师傅牌）

菜谱创建时间：2019-06-10 15:08:02