高压锅版牛筒骨汤

作者： 啊哈我去巡山了

煲汤是一件简单但耗时的事，高压锅的帮助能很大程度上帮助时间没有那么充裕的我们尽快喝上鲜美的汤

用料

• 白萝卜 1根
• 料酒 3勺
• 生姜 适量
• 葱 3根
• 牛筒骨 4根
• 牛肉 300克
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 葱花 少许干
• 蒜 1瓣

高压锅版牛筒骨汤的做法步骤

步骤 1

首先将牛肉和牛筒骨冷水浸泡半小时，倒出血水后冷水入锅，加入料酒生姜，煮沸后再煮15-20分钟煮出血水浮沫

步骤 2

用冷水冲洗干净表面浮沫

步骤 3

萝卜切大块，和一半个洋葱以及筒骨牛肉放入高压锅中，加入没过骨头的纯净水

步骤 4

高压锅高压模式35分钟然后捞出萝卜洋葱和牛肉，撇去汤上面的浮油继续高压35分钟。

步骤 5

萝卜和牛肉切片后保鲜保存在一边

步骤 6

高压共70分钟后将汤过滤盛出，再撇一次浮油

步骤 7

放入之前切好的萝卜牛肉，撒上葱花和少许蒜末，根据个人口感加入盐和胡椒～✅

高压锅版牛筒骨汤的小贴士

牛肉我选用了牛腿肉，筒骨也可以换成牛尾或者牛肩骨～用高压锅压出来的汤没有小火慢炖的那么厚，有条件的还是推荐慢炖，需要炖5个小时以上～

菜谱创建时间：2019-06-10 15:01:57