健康美味：辣拌金针菇

作者： Eva家的小厨房

金针菇学名毛柄金钱菌， 具有很高的药用食疗作用。 其氨基酸的含量远超一般菇类，经常食用可防治溃疡，又具有抗癌作用。是一种美味又保健的食品。分享一道美味快手的辣拌金针菇，希望大家爱上金针菇哦❤️

用料

• 金针菇 半把
• 大葱 一小段
• 青椒 一个
• 小米辣 1-2个
• 香菜 几根
• 芝麻 一小把
• 醋 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉汁 少许
• 食用油 少许
• 香油 适量
• 麻油 适量
• 鸡精 少许（不喜欢不加）
• 味精 少许（不喜欢不加）

健康美味：辣拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根，洗净，焯熟，滤水待用。焯水时放少量盐和食用油。我个人喜欢放橄榄油。

步骤 2

准备配菜。清洗大葱、辣椒、香菜、小米辣。大葱、辣椒切丝，小米辣切圈，香菜切段。

步骤 3

配菜放入金针菇。加入调料：醋、盐、生抽、香油、麻油、糖、蒸鱼豉汁、鸡精、味精，进行搅拌。最后用芝麻点缀一下。吃起来!

健康美味：辣拌金针菇的小贴士

1.凉拌菜的调味以个人口味为准。把握不好的话，调料一次可以不要放太多，尝着点来。盐不要放太多，生抽和豉汁里都含盐。豉汁和糖是用来提味儿的，也不要放太多。 2.吃不了太辣的朋友可以不要放小米辣。

菜谱创建时间：2019-06-10 14:47:55