黄骨鱼豆腐汤

作者： w小文子

黄骨鱼少刺肉嫩所以老少皆宜，用来煮豆腐汤又鲜又甜，如果没有黄骨鱼也可以用鲫鱼代替做法一样，（鲫鱼多刺吃得时候一定要小心哦！）

用料

• 黄骨鱼 2条
• 嫩豆腐 2块
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 小米椒 4个（不吃辣可以不放）
• 葱 适量
• 料酒 1勺

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜拍烂，小米椒切两半，葱白拍烂，葱青切碎

步骤 2

黄骨鱼清理好背面划几刀，放点盐和料酒腌半小时

步骤 3

锅里放猪油融化（汤浓白的关键必须用猪油煎和开水煮）

步骤 4

把黄骨鱼炸制两面金黄（煎黄骨鱼很贱油一定得小心！！）

步骤 5

放葱白，姜，蒜，小米椒，加一点点盐

步骤 6

倒一大碗开水（必须开水不能冷水）

步骤 7

盖锅盖煮七八分钟

步骤 8

倒入切块的嫩豆腐继续煮2分钟（不用盖锅盖）

步骤 9

加鸡精，葱出锅

步骤 10

我开水放少了汤有点不够😁

菜谱创建时间：2019-06-10 14:38:42