肉憋茄

作者： 憨吃愣喝

突然想吃 那就做

用料

• 茄子 4个
• 肉馅 1000克
• 鸡蛋 1个
• 大料 个
• 大葱 ③棵
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣

肉憋茄的做法步骤

步骤 1

后腿肉 肉馅

步骤 2

茄子 大葱

步骤 3

肉馅里面放 鸡蛋一个 适量的十三香 葱花姜末 料酒 生抽 蚝油 排骨酱 老抽 盐

步骤 4

顺时针搅拌上劲 筷子能立起来就好了

步骤 5

茄子根据大小改连刀 头部连着

步骤 6

把肉馅均匀的抹到茄子夹层里面

步骤 7

抹完后是这样

步骤 8

用棉绳捆扎起来

步骤 9

锅底铺上葱叶 一防止粘锅 二是味道特别好 不喜欢吃葱的可以不放

步骤 10

把茄子码放到锅里

步骤 11

准备大料 没有的可以放炖肉料包 大葱大姜 能吃辣的 放点干辣椒

步骤 12

五花肉大肉丁 没有可以不放

步骤 13

起锅烧油 下葱姜爆锅下肉丁 炒制吃油脂

步骤 14

下大料

步骤 15

下酱

步骤 16

生抽

步骤 17

老抽上色

步骤 18

料酒

步骤 19

蚝油

步骤 20

炒制肉上色 加开水

步骤 21

倒入茄子锅内

步骤 22

大火炖15分钟

步骤 23

改中小火焖炖50分钟

步骤 24

出锅前可以放点青椒

步骤 25

此菜是米饭的最佳拍档 下饭神器

步骤 26

一层茄子一层肉 口感很好

步骤 27

小伙子出镜咯

菜谱创建时间：2019-06-10 12:52:20