减脂解馋两不误，长的像蛋糕の南瓜奶酪鸡胸卷

作者： 蓝胖纸叮当

每个健身的人都应该懂得至少20种烹饪鸡胸的方式，才不至于把自己吃恶心了。 如果在超市买鸡胸时，有个人在营业员鄙夷的目光下，淡定的扯了10个塑料袋，每个里面装一只鸡胸，再把十个小袋放在一个大袋里去称重，那么他/她一定是健友无疑。 传统蒸煮干煎炖等方法已经不能拯救我对鸡胸已麻木的味蕾，我希望可以陆续找到一些美味又简单的方法，赋予鸡胸这种低脂蛋白质更好的口感和令人食指大动的卖相。 今天的鸡胸菜是：南瓜奶酪鸡胸卷。菜谱是一只鸡胸的一人份。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 贝贝南瓜 1/4块
• 研磨盐 适量
• 研磨黑胡椒 适量
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 牛油果 半个
• 柠檬 1/4个
• 酸奶 适量

减脂解馋两不误，长的像蛋糕の南瓜奶酪鸡胸卷的做法步骤

步骤 1

南瓜切块上锅蒸熟（我用的电饭煲，冷水上锅，20分钟）

步骤 2

蒸熟的南瓜凉下，用勺子捣成泥，加研磨盐（转两圈）搅匀

步骤 3

鸡胸从中间片开不断刀，用研磨盐和研磨黑胡椒（每面各转3圈）1瓶盖生抽、腌制十分钟

步骤 4

然后垫一张保鲜膜，在保鲜膜上用肉锤或者擀面杖轻轻将鸡胸锤松，锤开

步骤 5

锤完后你会得到一大滩鸡胸（如图😁）

步骤 6

用西餐刀把南瓜泥均匀的抹在鸡肉上，再撒上一些马苏里拉奶酪碎。我撒的非常少，不怕胖的，放开了撒，越多越好吃，吃完别后悔就行啦😝

步骤 7

用寿司帘辅助将鸡胸肉卷成卷，包上保鲜膜固定5-10分钟（没有寿司帘可以用慢慢搓的方法或者用保鲜膜兜一下，卷的越紧越好，）

步骤 8

热锅刷油，将鸡肉卷放进锅中

步骤 9

中火煎鸡胸卷，每面都煎变色之后，转最小火，盖锅盖，锅内形成烘烤热循环，由于我的鸡肉卷卷的比较厚，所以每面盖盖煎4-5分钟。

步骤 10

来调制下牛油果酸奶酱，牛油果用勺子捣成泥，挤压柠檬汁到碗中，加入适量酸奶，研磨盐转一次调味即可（我偷懒没用料理机，用机器打的话会更细腻）

步骤 11

噔噔噔噔！是不是很像蛋糕呀😜鸡胸肉装盘铺上牛油果酸奶酱，点缀叶子装饰下！等鸡胸肉稍凉些，用刀切开！可以吃啦🤩

减脂解馋两不误，长的像蛋糕の南瓜奶酪鸡胸卷的小贴士

1、煎鸡胸肉卷，烤箱绝对是首选！能烤就烤！因为烘烤能够锁住汁水保证肉质鲜嫩的同时，不破坏卷的形状（可惜家里没烤箱😭，不过平底锅做出来也超好吃，就是稍微烦点）家有烤箱的小伙伴可以烤箱170度预热10分钟，170度上下火烤20分钟，然后190度再烤3-5分钟上色。 2、鸡肉卷里的南瓜不用抹太厚，我就是太贪心抹了两层，所以最后切的时候会很悲剧，中间一刀下去还好，再切南瓜泥就从两边喷射出来了😭大家一定要注意哟！

菜谱创建时间：2019-06-09 18:17:01