红烧酱香猪蹄

作者： 爱美食的熙宝麻麻

用料

• 猪蹄 500克
• 冰糖 5克
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 花椒 2～3克
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 花生米 50克

红烧酱香猪蹄的做法步骤

步骤 1

把洗好的猪蹄放入料酒 姜片冷水下锅掉水捞起备用

步骤 2

放适量植物油，倒入冰糖

步骤 3

小火将冰糖熬制成焦糖色

步骤 4

倒入备好的猪蹄进行翻炒至上色，倒入生抽 老抽 料酒继续翻炒

步骤 5

锅中倒入开水没入猪蹄，将准备好的花生米，配料一起倒进去，盖上锅盖小火炖已一小时左右，由于中午有客人吃饭时间比较紧生姜大蒜忘记拍了

步骤 6

待时间差不多，大火收汁即可

步骤 7

撒上葱花装盘

步骤 8

完美收工

步骤 9

是不是很诱惑人

步骤 10

今天第一次做很成功，更是激动，让我撑死啦

红烧酱香猪蹄的小贴士

注意，熬冰糖时一定要小火

菜谱创建时间：2019-06-09 17:27:15