低糖酸奶蒸蛋糕（婴儿辅食版）

作者： 夏天mama-木子

每次带宝宝出门，做辅食都很不方便，特别是大家一起出门吃饭的时候，小宝宝的眼巴巴的看着大人吃，随身带点溶豆和蒸蛋糕，有营养也能满足小吃货的嘴。这款蒸蛋糕少油少糖不上火，适合小宝宝，孕妇和老人，软糯好消化 适合10月+ 六寸方子

用料

• 鸡蛋 3个
• 无糖酸奶 80克
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 15克（觉得不甜可以稍微添加一点，不能超过30克）
• 玉米油 8克
• 新鲜柠檬 几滴

低糖酸奶蒸蛋糕（婴儿辅食版）的做法步骤

步骤 1

蛋白，蛋黄分离，先处理蛋黄液 蛋黄液打散，放入牛奶，玉米油，酸奶搅拌均匀 筛入低粉搅拌均匀，小硬块用硅胶铲压散，再次过筛（口感更加细腻）备用

步骤 2

打发蛋白，分三次加入细砂糖，第一次有大气泡时，第二次出现小气泡，第三次在出现蛋白纹路时，打至小弯钩即可

步骤 3

取三分之一蛋白加入蛋黄糊用炒菜的方法从下往上翻拌均匀，蛋黄糊倒回剩下的三分之二蛋白中继续翻拌均匀

步骤 4

倒入六寸模具震出大气泡上锅，上面盖个盘子防止水蒸气进入（保鲜膜我觉得高温有害，尽量别用）盖盖子大火转中火蒸25分钟

步骤 5

离火震出热气，倒扣凉了脱模，超级软糯，吃不完的放入保鲜盒冷藏两天内吃完

步骤 6

不懂的可以添加咨询

菜谱创建时间：2019-06-09 15:33:51