简单.宝宝蒸蛋糕

作者： 一向风雅

蒸的🎂更加的健康不上火，给家人吃的就是要健康的，有空自己亲手制作也是很有心思，这个蒸蛋糕真地特别简单，新手的第一道蒸蛋糕就是它了！ 建议：10个月以上宝宝，并且对材料不过敏人群。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 15克
• 奶粉 50毫升
• 柠檬汁 适量（1-2滴）
• 蛋黄分离器
• 糖

简单.宝宝蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

进行食材称量，材料先准备好。

步骤 2

将奶粉和玉米油混合均匀

步骤 3

然后筛入低筋面粉

步骤 4

加入已经分离的蛋黄（蛋黄蛋白提前分离好）

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋清装入无油无水的容器中，滴几滴柠檬，用电动打蛋器打发至干性发泡状态(打蛋器提起会有一个小弯钩，且打蛋盆倒置不易落下)。糖要平均分三次下，一开始加一次糖，打发到大网鱼眼状加一次白糖，打发到湿性发泡状态加一次白糖，打发到干性发泡状态就可以。

步骤 7

将二分之一蛋白倒入面糊中迅速搅拌（上下翻拌，不然会消泡）将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

步骤 8

将拌好的面糊倒入碗中，封上耐高温保鲜膜，放入蒸锅，转中火蒸30到40分钟，关火焖2分钟后，取出碗立即倒扣。

步骤 9

ok出炉了

步骤 10

蛋糕🍰非常的松软细腻，宝宝吃了也不会上火噢

步骤 11

完美！

简单.宝宝蒸蛋糕的小贴士

1.蒸之前把水先烧开了，再放入面糊。 2.打发蛋清一定是用无水干净的容器。 3.蛋白倒入面糊中切记打圈搅拌，要上下上下搅拌，避免消泡。

菜谱创建时间：2019-06-09 13:29:15