香蕉蓝莓牛油蛋糕

作者： 女儿叫尤利娅

失眠扒来youtube大神的配方。超级好做而且很好吃，性价比棒棒的。 总是失眠，就会上youtube找方子，觉得这个可以再刷那要记住。原方所有量double，没有蓝莓，糖量95克。那原方对我来讲肯定又甜又腻，一吃死。 所以必须有蓝莓的清新酸味缓解油腻，碧根果独一无二的香味则让气味和口感更有层次。

用料

• 香蕉 1.5根
• 黄油 60克
• 红糖/brown sugar 40克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 150克
• 盐 1克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 2克
• 碧根果仁 25克/小包装一份
• 蓝莓 80克/半盒多一点

香蕉蓝莓牛油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.5根香蕉压成泥，装入料理盆。随便用什么办法，比如放进保鲜袋碾压。我不知道剩下半根怎么办，就用了2根。

步骤 2

蓝莓泡水洗，60克黄油微波炉叮15秒融化，倒入料理盆(留1勺等会用)，打入1个蛋，加红糖（留1勺，总量40克）。姨妈红糖结块，所以要不你还是用太古的黄糖吧。结块的红糖比姨妈还烦。集体混合均匀，用打蛋器勺子筷子都行，我用的刮刀。

步骤 3

筛入150克中筋面粉，加1克盐，1.5克小苏打，2克泡打粉，拌均匀。

步骤 4

碧根果仁稍微切两下意思意思。

步骤 5

留1/3，其余丢面糊里拌匀。

步骤 6

丢蓝莓拌匀。倒入磨具，我用的6寸活底圆模。为了脱模方便，铺了油纸，但这蛋糕黄油这么多，不铺应该也没事。

步骤 7

留存的碧根果铺上面，稍微压进去一点，淋留存的黄油，撒留存的黄糖，我红糖结块，所以没撒。盖上锡纸，175度中下层60分钟。去掉锡纸再10分钟。叮了拿出来脱模。

步骤 8

怎么这么难看啊！因为我红糖结块最后一步没撒鸭……但是令人崩溃的是，要忍住别吃！！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！

步骤 9

苦苦等到第二天，是因为要让它回游，诶？什么回游？🐟回游？？不是，让它回油。这么多黄油都狠心放了，就再多等一晚吧，第二天的口感和味道，值得你等！

香蕉蓝莓牛油蛋糕的小贴士

1⃣️我是吃甜会死星人，所以方子不会甜，尤其是我最后一把糖没撒……而且用的国产蓝莓酸的很！ 2⃣️黄油很多才好吃，但一吃就饱了，吃两片能撑死！别做太多。 3⃣️我第一次做，妥妥的，你放心大胆地做！ 太伤心了，天太热了，忘记进冰箱了，放了3天坏掉了，只吃了两小块……以后用蜂蜜代替糖，这样大概能多放两天。

菜谱创建时间：2019-06-09 11:15:25