红烧鲈鱼

作者： 张小贼

一般鳊鱼和鲈鱼只做清蒸，但是偶尔红烧换换口味也不错哟！

用料

• 鲈鱼 条
• 青椒
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 老抽 勺
• 生抽
• 蚝油
• 料酒 勺
• 盐 克
• 食用油
• 水淀粉

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼让商家剖好，回家清洗干净擦干水分，姜片塞肚子里，料酒稍抹鱼身内外腌制15-20分钟去腥。锅中热油，用姜片擦匀锅底防止沾粘。厨房纸巾擦干鱼身，鱼身上切几刀，下锅煎至鱼皮微焦。

步骤 2

加水至鱼身一半高度，放入青椒丝，蒜粒，老抽，生抽，蚝油，盐后煮沸，用锅铲撩酱汁至鱼身上。也可盖锅盖焖一会。

步骤 3

鱼肉快全熟时大火收汁，烧一会全熟后盛盘。锅中酱汁加少许水淀粉，再淋在鱼身上。铛铛~

步骤 4

超级下饭的红烧鲈鱼就做好啦！

红烧鲈鱼的小贴士

我认为红烧的味道一家一个味，大家可以尝试找到属于自己的味道哦！

菜谱创建时间：2019-06-09 11:12:50