酸梅猪手

作者： 夏木十七

酸梅焖猪手，不腻又好吃

用料

• 猪手 半只1kg
• 酸梅 适量
• 冰糖 5克
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 辣椒 1个

酸梅猪手的做法步骤

步骤 1

猪手汆水后洗干净，洗多几遍去掉油腻

步骤 2

酸梅，我自己腌的，青梅季节用盐腌制，可以放很久的

步骤 3

蒜瓣、姜和香叶下锅，这次姜放少了，家里用完了忘记买

步骤 4

倒入猪手翻炒

步骤 5

煎一会干水后放生抽

步骤 6

放入酸梅和冰糖，酸梅可以压烂较入味

步骤 7

翻炒均匀后放入电饭锅，放盐、老抽，也可以放砂锅或者压力锅中焖煮，用筷子戳进去就可以，大概45分钟左右，太烂油出来了会腻，有点嚼劲好吃，看自己喜欢

步骤 8

出锅了，撒点辣椒，下饭

酸梅猪手的小贴士

猪手比较瘦和多肉，我买的是猪手

菜谱创建时间：2019-06-08 23:08:33