核桃造型馒头

作者： 慧慧美食记-

五颜六色的核桃

用料

• ⭕️绿核桃
• 菠菜汁 100克
• 面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• ⭕️黄核桃
• 蒸熟的南瓜 100克
• 面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• ⭕️蓝核桃
• 蝶豆花泡水 100克
• 面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 2克

核桃造型馒头的做法步骤

步骤 1

分别揉成三种光滑的面团(揉面的方法在小刺猬菜谱里有介绍，大家去看看)，揉匀后分成合适大小

步骤 2

用图中的工具1夹出核桃中间的那条线，用图中的工具2夹出核桃的纹路

步骤 3

造型做好后开始发酵，发酵到1.5倍大小（适合发酵的温度为25度～35度，根据自己的温度来决定发酵的时间，如果温度低则发酵的时间延长，温度高则缩短发酵时间）发酵快完成的时候烧半锅开水，水开后上锅蒸8分钟，蒸好后不要马上揭锅盖等2分钟再打开。（两笼一起就蒸12分钟，面团分的大就适当延长几分钟）

核桃造型馒头的小贴士

第一步只要面揉光滑后加上这套工具就可以做出好看的核桃馒头了，还可以做🥜～想要绿色蒸好后不发黄可以加少许小苏打

菜谱创建时间：2019-06-08 19:39:50