全班同学找我要柠檬鸡爪秘方

作者： Carol厨房法国酒庄联盟

去年冬天同学聚会，给同学们做了一道柠檬鸡爪，从此以后不间断有同学找我要秘方，见面第一句话：“什么时候再做一次鸡爪啊”，料理全凭创意，问题是反馈都不错，给别人的印象，一定有一句一个很会做饭的女生🐳

用料

• 醋 一小杯
• 白糖 两匙
• 香菜 2根
• 鸡爪 500克
• 冰水 一盆
• 姜 3片
• 柠檬（野柠檬更好） 两个
• 小米椒 3个
• 蒜 5瓣
• 白醋 50克

全班同学找我要柠檬鸡爪秘方的做法步骤

步骤 1

鸡爪处理 挑选的鸡爪要这种短肥短肥的，要新鲜，①热水烧开放入三片姜 ②洗干净鸡爪后加放入锅中，焯熟 ③用凉水冲至变凉，而后加入冰水中放到冰鲜冷藏

步骤 2

酱汁部分 ①野柠檬比黄柠檬更酸更清香，如果没有野柠檬也可以直接用黄柠檬，把柠檬切成片 ②柠檬中加入两匙糖、一匙盐、三匙耗油、白糖两匙、五瓣酸末、小米椒、一小酒杯🍸白醋、生抽五匙用擀面杖捣碎、喜欢香菜的也可以加两颗香菜，可以根据实际情况调整用料。

步骤 3

①把冰箱冷藏的鸡爪捞出加入调料 ②放回冰箱冷藏一至两小时就可以吃了

全班同学找我要柠檬鸡爪秘方的小贴士

1.鸡爪一定要用冰水冷藏，这样鸡爪才会变脆 2.可以加入胡萝卜、芹菜、苹果、百香果等丰富口感 🐷是不是感觉在做黑暗料理，错！绝对吃过以后会让你爱上吃鸡爪。

菜谱创建时间：2019-06-08 19:28:28