快捷番茄排骨炖汤鲜炸了

作者： 可美

儿子特喜欢杭州国大的和府捞面的香草番茄软骨面，于是他让我试试，能不能做出那个汤面来，因为时间有点紧，就用了高压锅，但是一点也不影响味道，而且非常快捷

用料

• 排骨 克
• 西红柿 个
• 冰糖
• 姜 片
• 盐 克
• 生抽
• 老抽
• 八角
• 香叶
• 草果
• 桂皮
• 辣椒干
• 黑胡椒粉

快捷番茄排骨炖汤鲜炸了的做法步骤

步骤 1

排骨选有软骨的那个部位，剁成块，孩子喜欢大块的，就剁成大块的

步骤 2

排骨先用清水冲洗几遍

步骤 3

下锅焯水，焯水后自来水冲洗干净沥干待用

步骤 4

准备好香料和一个西红柿🍅大的，或者小的两个

步骤 5

冷锅倒油，放冰糖慢慢炒至融化，焦糖色就可以下排骨，（熬焦糖记得小火，不能离开，不然真的焦了，就不好吃了）

步骤 6

什么都没有放，炒至上色均匀，就可以放香料了，翻炒片刻放生抽和老抽还有黄酒适量，再加少许盐

步骤 7

加足够的开水，大火烧滚

步骤 8

滚起来就可以把排骨倒进高压锅了

步骤 9

倒进高压锅里，盖上盖子压上汽，改中火压15分钟关火，等气阀自动下来，打开锅盖

步骤 10

中途把西红柿🍅切丁，锅里放油翻炒至碗中这个状态，什么都不用放，就少放一点盐就可以了

步骤 11

高压锅气阀自动下来，把炒好的西红柿倒进排骨汤里，小火再炖十五分钟左右就OK了，

步骤 12

盛排骨汤配米饭，煮面条都是非常适合的，喜欢就做起来，非常方便，有时间的话，就不用放高压锅里压，慢慢炖汤汁更浓郁更鲜美，如果你的时间很紧凑，高压锅也是非常好的选择，我今天就是高压锅压的，孩子说非常好吃，和你之前炖的的西红柿牛腩好像啊！

菜谱创建时间：2019-06-08 17:45:35