将蒜末在锅中爆香,放入西红柿丁,充分炒糊后,加入生抽、麻油、糖稍微拌炒,接着倒入锅中与高汤炖煮。
待锅中西红柿完全软烂后,加盐、陈醋调味,也可再加点糖提味。
汤中加入豆腐、菇炖煮熟后,再放入肥牛片快速烫熟即可关火,再洒上葱花即完成。
*高汤可用牛骨汤、昆布汤或蔬菜高汤。 *也可加入米线、面条成为一道面食料理。 *喜欢酸一点的口味陈错可再多加一点。