零失败芋圆奶茶

作者： Breakmiles

用料

• 紫薯
• 芋头
• 木薯淀粉
• 牛奶
• 白砂糖

零失败芋圆奶茶的做法步骤

步骤 1

紫薯，芋头上锅蒸熟，能戳穿就好了

步骤 2

分别装碗，用勺子或者是叉子捣烂。 食材本身蒸了有水的话就最好倒掉那些水

步骤 3

趁热加入木薯淀粉，像图中的一样，能混合成粉末状就行。 每种食材所含的水分不一样，所以加入的木薯淀粉也不一样。 我的紫薯中加的木薯淀粉不是很多，本身就比较干。 芋头含水量多，加的木薯淀粉比较多。

步骤 4

将粉末状的食材堆成一个小山丘，倒入沸腾的开水！（一定要是刚刚沸腾的开水）不用太多，一点点就行，倒入开水后，静置10秒左右 为了让食材更好的糊化（像图片一样）

步骤 5

搅拌，揉成团

步骤 6

一小块一小块揉成长条，用刀切成小剂子（大小自己决定，我觉得我的切大了点） 切好后将小剂子 滚一层木薯淀粉，一次性不吃那么多的先用保鲜膜包起来，防止裂掉

步骤 7

水开分别倒入食材，直到能够全部浮在水面上就可以捞出

步骤 8

从热水里捞出后过一下冷水，可以让芋圆更Q弹

步骤 9

捞到碗里，加入适量的白砂糖，搅拌，更不会黏在一起

步骤 10

取适量芋圆，里面加入牛奶（我加的是旺仔牛奶😂你们也可以加纯牛奶什么的，最好不要加酸奶，芋圆本身是甜的，加了酸奶就有点回味无穷了哈！）

步骤 11

装杯也行，随身携带，超方便！

零失败芋圆奶茶的小贴士

1.一定要刚刚煮沸的开水倒进去 2.水不要一次性倒太多，不然面团会不成型，又要往里加木薯淀粉

菜谱创建时间：2019-06-08 11:46:22