头菜肉包

作者： LindaYeung

用料

• 面粉 1000克
• 水 500～560cc（温水）
• 肉 五花肉或中肉1.5斤
• 头菜 一斤丝
• 葱 半斤
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 生抽 两勺
• 糖 白砂糖5～8克

头菜肉包的做法步骤

步骤 1

准备好头菜丝（大头菜丝），葱，肉，

步骤 2

切好加入生抽拌匀

步骤 3

面发酵至蜂窝状即可

步骤 4

分成55g的小面团

步骤 5

搓好擀皮

步骤 6

包好放入蒸笼醒20～25分钟（看天气，天气冷要30分钟以上），看到包子发涨了烧好蒸锅的水，放入蒸16～18分钟。

步骤 7

熄火后不要立即打开盖，等五分钟后才打开。

步骤 8

包子胖胖的😜

步骤 9

装盘

步骤 10

口口Q弹香香的😋

步骤 11

过程中 过程中

步骤 12

可爱的大包😍

头菜肉包的小贴士

酵母用温水和匀加入面粉，再加入够量的温水，还可加入少许白砂糖帮助发酵。

菜谱创建时间：2019-06-08 09:19:14