黄瓜烧鳝鱼

作者： 自在欢喜lalalala

端午节正是吃黄鳝的好时候，不时不食嘛：)

用料

• 黄鳝 400克
• 黄瓜 2根
• 蒜 7、8瓣
• 酸菜
• 姜葱
• 豆瓣

黄瓜烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

盐洗三遍。放白胡椒，料酒码味，再放点香油保鲜。腌渍15分钟。

步骤 2

黄瓜切条，蒜剥好，姜切片，葱切段，酸菜买回来最好多泡一会儿再切粗丝，咸。

步骤 3

起油锅，煸炒鳝段到发白。锅洗干净，重新起油锅，炒豆瓣出红油，下姜蒜，再炒一会放酸菜，炒出香味后，加水，略煮一会儿出香味之后把鳝鱼，黄瓜放下去。水要能淹过所有菜。

步骤 4

煮开后关小火，黄瓜软了之后下芹菜和葱。再开之后尝咸淡，不够就加点生抽。

步骤 5

煮好之后放白胡椒，撒葱花起锅。

菜谱创建时间：2019-06-08 01:05:49