艾蒿蛋黄肉粑粑

作者： 兰可儿_9008

用料

• 鸭蛋黄 4个
• 广东甜香肠 200g
• 鲜肉 200g
• 糯米粉 380克
• 小米粉 80克
• 面粉 90克
• 艾蒿叶 300g
• 粽叶 十片
• 鸡蛋 1个

艾蒿蛋黄肉粑粑的做法步骤

步骤 1

把艾蒿叶摘叶去杆，洗干净

步骤 2

开水加油 把艾蒿叶灼一下 迅速捞出来 放在破壁机打碎

步骤 3

把糯米粉 小米粉 面粉及艾蒿叶酱一起放入和面机里，加300毫升热水70°

步骤 4

鸭蛋黄及甜肠 鲜肉 鸡蛋和成馅 配上料酒 鸡蛋和3克盐

步骤 5

和面机里的面拿出来 做成25g的挤子

步骤 6

剂子压扁 放入10g的馅 如同包子手法

步骤 7

喜欢甜品的放莲蓉也是可以的

步骤 8

包的过程需要食油进行抹手 避免粘接 包好后用粽叶托起

步骤 9

放入蒸锅25分钟 有荷叶的可以垫上荷叶 没有也没有关系

菜谱创建时间：2019-06-07 17:49:48