当虾仁遇上面

作者： .koala♥

加入下厨房这么久，一直都是在学习各位大咖们的菜谱，从一道菜都不会做的厨房小白到现在每周都会做一两个带回公司，被同事们称赞，享受食物制作的过程，感谢下厨房，那么，趁着端午节献上我人生第一个菜谱吧!🙋

用料

• 虾仁 8只
• 鸡蛋 2个
• 盐 半小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 食用油 半勺
• 酱油 4勺
• 鸡蛋面 两片
• 蒜瓣 4瓣
• 拌饭酱（蘑菇酱） 1汤勺

当虾仁遇上面的做法步骤

步骤 1

虾背化一刀去掉虾线，洗干净虾仁，一分为二，备用 虾头留着，备用（精华阿） 蒜瓣剁碎

步骤 2

将料酒/盐/酱油/胡椒粉搅拌均匀，放入虾仁腌制15分钟

步骤 3

热锅下油，中小火倒入蒜末，翻炒两下，再倒入虾头，待虾头变色，炒出香味即可捞出虾头（有虾黄的话真的超级香阿）

步骤 4

倒入腌制好的虾仁，同理，翻炒变色后即可捞出备用（老了口感就没那么好吃了喔）

步骤 5

还是之前的锅不用洗，倒入适量的水，待水开了后加入虾头，一分钟后加入鸡蛋面/蘑菇酱，三分钟后试下味道看需不需要再调味，盐/酱油可随时放在旁边，面条捞起备用

步骤 6

对，没错，还是那个锅，找个大汤勺放点水和两三滴油，再把鸡蛋放入汤勺中，中火，待鸡蛋凝固，温泉蛋的制作是完成啦

步骤 7

最后，在放了面条的碗里，放入炒好的虾仁和温泉蛋，倒入适量的汤汁，虾仁面就完成啦啦啦啦啦，哥哥吃的顾不上和我说话了

当虾仁遇上面的小贴士

炒蒜末一定要小火，不然很容易就胡了，制作温泉蛋一定要耐心喔

菜谱创建时间：2019-06-07 14:43:23