意大利式烤红鲷鱼

作者： 豆丁吃不胖

用料

• 红鲷鱼 1条
• 西芹 1根
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 樱桃番茄 10颗
• 红辣椒 1只
• 细盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干百里香 适量
• 柠檬皮屑(现刨) 2克
• 橄榄油 适量

意大利式烤红鲷鱼的做法步骤

步骤 1

红鲷鱼去内脏去腮洗净，用厨房纸吸干表面，进行腌制。腌料组成：2克细盐+1克黑胡椒粉+2克柠檬皮屑+1克干百里香+适量橄榄油。腌制15-30分钟。

步骤 2

西芹、洋葱、胡萝卜、红辣椒、樱桃番茄切小块，放入打蛋盆，淋入：橄榄油+2克盐+黑胡椒粉+1克干百里香，搅拌均匀。

步骤 3

烤盘上放烘焙油纸，平铺入蔬菜。尽量不要叠起来。

步骤 4

红鲷鱼放在蔬菜上，放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤制约20分钟。

步骤 5

摆盘时，蔬菜垫底，鱼放在上面。

意大利式烤红鲷鱼的小贴士

烤盘上垫烘焙油纸，除了防粘，也是方便烤盘的清洁。我用的是有不粘涂层的烤盘，平时使用时也尽量使用油纸。使用完毕，油纸连同食物残渣一起倒掉，烤盘用清水冲洗一下碎屑，擦干即可。

菜谱创建时间：2019-06-07 10:58:31