酥得身子飘起来的蔓越莓饼干小美版

作者： 小花朵妈妈

第一次，找的方子不对，所以成品硬得能打死狗🐶。第二次，找到一个很好的方子，自己改良了一下，放在小美里做，又简单又好吃。同事的女儿吃到饼干后立马就成了我的粉丝。😁按照方子做，真的不错。加油！做好后，记得交作业噢！

用料

• 低筋面粉 360克
• 黄油 210克
• 糖粉 45克（根据自己口味）
• 蔓越莓 90克
• 蛋液 45克（一个中型鸡蛋）
• 奶粉 24克

酥得身子飘起来的蔓越莓饼干小美版的做法步骤

步骤 1

手写方子。

步骤 2

1.家里只有普通面粉，所以我用20%玉米淀粉➕80%普通面粉，自己混合成的低筋面粉。2.黄油稍微软化，手指可以戳个洞就可以打发。

步骤 3

把黄油放入小美主锅，插入蝴蝶棒。速度2～3打发，时间我不知道，量杯盖不用盖，自己观察里面，黄油颜色变白，就打发好了。期间，我停下来几次用刮刀把黄油从锅壁刮下来继续打的。

步骤 4

黄油打发好后，逐渐加入蛋液，速度3混合8-10秒。

步骤 5

放入蔓越莓，速度3混合6秒。拿出蝴蝶棒。再筛入低筋粉，奶粉。设置速度3，10秒混合。最后的状态是松松的。倒出，整理成长条形面团。用油纸包好，放冰箱冷冻大约30分钟。

步骤 6

烤箱上下层预热。切成0.8厘米厚的饼干。160度30分钟左右。到20分钟左右，就开始观察饼干是否熟。因为各家烤箱脾气不一样。等饼干上色，先拿一块掰开，观察中间是否熟了。如果没有水分，那就完成！

酥得身子飘起来的蔓越莓饼干小美版的小贴士

蔓越莓事先用小美6秒速度3，打成颗粒，不要太碎。

菜谱创建时间：2019-06-06 17:40:46