酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕

作者： 圈圈最爱

喜欢动手做起来！孩子家人享美食更健康！🍞(改良了几个配方，老妈说这个最松软，大爱！记录下来这脑子傻三年怎么破💣)

用料

• 鸡蛋 8-9个
• 低粉 160克
• 细砂糖 60克
• 食用油 40克
• 酸奶 200克
• 紫薯 2个
• 葡萄干越蔓莓 适量

酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有食材备齐

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入食用油、酸奶一起搅拌均匀

步骤 3

加入面粉Z字法拌匀

步骤 4

（注：新鲜鸡蛋更容易打发）蛋白低速打出鱼眼状放入1/3糖

步骤 5

蛋白打细再次放入1/3糖

步骤 6

出现纹路放入最后1/3糖

步骤 7

蛋白纹路不易消失，提起出现小勾蛋白打发完成，同时预热烤箱170度

步骤 8

蛋白分三次拌入蛋黄面粉中

步骤 9

上下左右翻拌，防止蛋白消泡

步骤 10

提前蒸熟的紫薯泥放入

步骤 11

各种烤盘都可以，根据个人喜好撒入葡萄干、越蔓莓干、黑芝麻

步骤 12

170度，上下火烤制30-35分钟（根据自家烤箱的脾气时间略微不同）最后两分钟紧盯着🐼🙄

步骤 13

出成品喽

步骤 14

完美💋🌻🎉🎶

菜谱创建时间：2019-06-06 17:05:41