5分钟煮泡面（干拌面口感）

作者： 老抽上色

泡面很简单，但你煮出来不一定好吃。 千人千面，这次是做类似干拌面口感的泡面（成品时，几乎没有汤汁）。

用料

• 品牌方便面 1袋
• 无其他任何佐料

5分钟煮泡面（干拌面口感）的做法步骤

步骤 1

开袋

步骤 2

冷水煮蔬菜包，为啥单独煮？ 1.反正也要等水沸腾。 2.脱水蔬菜其实不用跟面一起煮，否则会煮的很烂。

步骤 3

水沸腾后，再加调料——粉包和油包。

步骤 4

水沸腾放面，注意，水量其实不需要很多，这次做（干拌面口感），所以水量大概在面饼的1/2处。 喜欢吃汤面的就加多点水，以后有机会再传汤面吧，平时几乎都煮口感偏干一点的泡面。

步骤 5

大火煮三分钟，不能盖盖子，期间不断用筷子搅动面。 泡面比较劲道，不用担心搅动断了。 熟了就出锅，或者像我这样，直接用锅吃，哈哈哈。 记得把蔬菜撒在上面，然后拌面，开吃！ （做完几乎是没有汤汁的，但面刚好熟了，所以粉包可以不全放，全放会咸一点。） end 很多人煮泡面不好吃，是因为把面煮过了，不弹，不劲道。无论汤面还是干面，都不能煮过火。 看下面小技巧吧！

5分钟煮泡面（干拌面口感）的小贴士

小技巧：怎么控制别让面煮过了？ 煮面过程中，每一根面条中心是发白的，因为水还没吸收进去，不能等白色全没了再关火，因为余温会把面煮过了。 汤面可以早点关火，汤汁越少，例如我今天做的类似于干拌面，要等中心的白色不太明显了，才关火。 煮面过程中，最好可以不断搅动面条，会加速水分吸收，同时面条也会比较弹。

菜谱创建时间：2019-06-06 16:49:58