青椒牛柳（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 牛里脊肉 500克
• 青椒 2枚
• 蒜 5瓣
• 姜 20克
• 生抽 3汤匙
• 糖 少许
• 生粉 少许
• 橄榄油 20克
• 盐 少许
• 料酒 20克

青椒牛柳（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

提前将牛里脊浸入清水中，去掉血水后顺着肉的纹路切成长条牛柳，在牛柳中加入一点点的糖和生粉、10克料酒、并加入生抽1汤匙、清水2汤匙，搅拌均匀腌制20分钟！

步骤 2

蒜姜5秒速度5切成末，青椒洗净切成条状待用。

步骤 3

调料汁：碗里加入2汤匙生抽、10克料酒、1/2蒜姜末、少许盐和生粉，调匀待用！

步骤 4

主锅里放入1/2蒜姜末，5克橄榄油，2分钟/120℃/速度1爆香油锅，放入青椒条，2分钟/V/反转小勺盛出待用；主锅不用清洗，直接加入调料汁，2分钟/V/速度1煮熟调料汁！

步骤 5

在腌制好的牛柳里加入15克橄榄油并搅拌均匀，放入主锅里煮好的调料汁里，2分钟/V/反转小勺，开锅🎶响起加入炒好的青椒条，2分钟/V/反转小勺，青椒牛柳炒制完成！

青椒牛柳（小美锅菜谱）的小贴士

1、两次加生粉的操作只需很少量的生粉；2、腌制完成的牛柳在入锅前那15克橄榄油千万记得要放并搅拌均匀！

菜谱创建时间：2019-06-06 14:06:01