【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤

作者： 喃猫辅食日常

白芸豆，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素，不管给宝宝吃还是大人吃都是非常棒的。软糯粉面的豆子，和软糯的猪蹄都是萌萌的最爱，另外加了排骨肉来补充一餐中的肉类摄入。熬得黏黏粉粉的，无论拌面还是拌饭都深得萌萌喜爱。 以下图文均来自喃猫和饭书。 👇🏻👇🏻👇🏻 【白芸豆猪蹄排骨汤】 参考月龄：18m+ #职场妈妈做一顿吃一周# #亲子餐# 适合对象：对以下食材不过敏的宝宝

用料

• 猪蹄（剁开的软烂更快一点）
• 排骨（选的软排，更嫩一些）
• 白芸豆
• 料酒（可不加）

【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前一天泡发白芸豆。

步骤 2

猪蹄去毛（我一般是用镊子拔）。 猪蹄和排骨冷水下锅，加一点点料酒（可不加）。

步骤 3

水开后撇出浮沫。 同时烧另一锅水，汆好的排骨和猪蹄放进另一锅烧开的水里。

步骤 4

放入泡好的白芸豆，加盖，小火炖3小时左右（适用于剁成小块的猪蹄），至猪蹄非常软。

步骤 5

开盖中火蒸发水分，至汤汁粘稠。

步骤 6

捞出排骨和猪蹄，去骨，切小块。如果遇到偏硬的蹄筋，2岁以内的宝宝最好给剔出去。

步骤 7

分装好肉和豆子汤，冷冻保存，一周内吃完。

步骤 8

拌面 or 拌饭，在加一些蔬菜碎进去，就很好吃啦。

【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的小贴士

宝宝吃猪蹄一定要注意，猪蹄一定要炖软烂！而且要切小块给宝宝。否则一是不好消化，另外炖得偏硬的猪蹄太滑可能会有窒息风险。 另外，我这次的面汤水偏多了，大家可以少加点汤，浓稠的豆子汤拌着面条可能会更好吃。

菜谱创建时间：2019-06-06 12:47:47