宝宝辅食——奶酪夹心饼干

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大 吃什么最有幸福感，如果要问笨笨，那一定是今天这版小饼干，一口下去，不小心地上还会掉一地的碎渣渣；比蛋糕还要好吃，每次做保证连渣都剩不了〜 朋友圈一晒，好多仙女妈妈们要方子〜来，今天咱们就做这版入口即化的小饼干，说实话这个小饼干，实在是太太太好吃啦，成品一出来，分分钟就被吃光光，不够我家笨笨吃哇

用料

• 低筋面粉 45克
• 黄油 50克
• 熟蛋黄 1个
• 玉米淀粉 40克
• 白糖 10克
• 自制果酱 10克
• 奶酪 适量

宝宝辅食——奶酪夹心饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油在室温下软化 ＊不用过度软化哦，软化到，用手按一下，软了就可以了，用手轻轻一按，就出现了一个小坑，就可以了

步骤 2

黄油中加入糖，用刮刀搅拌一下，再用电动打蛋器搅打发，让黄油的体积稍微变大一些

步骤 3

把提前煮好的蛋黄压碎

步骤 4

然后把蛋黄和果酱加进来 ＊这里可以稍微剩一点点果酱，给最后做夹心用，一点点就可以了，如果没有果酱，也可不放

步骤 5

然后用刮刀把黄油、蛋黄、果酱搅拌拌匀

步骤 6

把玉米淀粉和低筋面粉加进来，然后用刮刀搅拌成絮状，用手把这些面絮给压在一起，变成一个面团 ＊这里用刮刀像炒菜一些，不要划圈圈哈，或者过度搅拌，那样子容易起筋，成品就不酥了 ＊揉成团这里大家温柔点，可以用两只手慢慢压紧，不要像揉面那样，那样子容易起筋，第6步第7步很关键哦，起筋就起不到酥酥的效果了

步骤 7

奶酪切碎，尽可能的切碎点 ＊很多妈妈问奶酪怎么选？大家在选购奶酪的时候，注意看下营养表，钙与纳的比例，要含纳少的，可以以钙的含量除以纳的含量，这个数字越小越好。当然有条件能买到新鲜的奶酪最好

步骤 8

取一小块儿面团，把它揉成小球，放入烤盘中，在小球球上用筷子扎一个小洞 ＊这里一定要用手掌心的力量去压，可以使点劲，让面团先压紧，再慢慢揉圆，否则容易散掉

步骤 9

把奶酪碎塞进小洞里

步骤 10

再在最上面挤上点果酱

步骤 11

放入烤箱，上下管150度烤25分钟左右，熟透即可出锅 ＊关于温度与时间，大家以自家的烤箱脾气灵活调整哦！

步骤 12

成品完成啦，这么小小的饼干竟有这么大的能量，香味溢满了整个屋子，大家快点试试吧，记得交作业哦〜

步骤 13

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

宝宝辅食——奶酪夹心饼干的小贴士

1､假如烤的时候开裂，可能是温度高可以把温度调低点，也有可能是饼干胚揉的时间长了，导致风干开裂；如果风干开裂，大家可能用喷壶喷点水，让饼干胚稍稍湿润一点点，注意别喷太多，把握度哦， 2､捏小球的时候，没有用掌心的力量把面团紧紧地压实（最好压实后再揉成球）的话，成品会容易散掉 3､揉面团的时候，不要像做馒头那样去揉，只要把面絮压在一起，揉得次数多，会起筋，成品就不酥了，

菜谱创建时间：2019-06-06 12:16:30