0失败的「芒果椰汁西米露」

作者： 冰山蚊子橙

这样炖西米，再也不怕糊锅、煮不透了！ 新人零失败😎 注意，这个方法适用于大颗粒的西米，如果你买的是小颗粒西米，煮法看下单👇这个菜谱，要省事很多😋 只煮10分钟的小西米的煮法：http://www.xiachufang.com/recipe/106427584/

用料

• 西米 100克
• 椰汁 适量
• 芒果 2个
• 炼乳 适量

0失败的「芒果椰汁西米露」的做法步骤

步骤 1

每次喜欢多炖一点，100g的量，我们一家三口能吃两顿，大家根据情况加减 西米不要提前泡！泡过煮会很烂，不容易成形

步骤 2

烧1.5升的水，烧开后倒入西米 烧开！烧开！烧开！再下西米！ 不要冷水就下锅 特别怕糊锅的小伙伴，可以多加一些水

步骤 3

煮开后滚煮15分钟，再闷15分钟 有小伙伴问，为什么不一直煮，要煮了再焖？ 因为煮西米的汤很粘，特别是第一锅。一直煮会越来越粘，到后面需要一直搅动，不然很容易煮糊。煮一会，再焖一会，既简单，也能防止煮糊，既轻松又省力！

步骤 4

捞出来后，用水冲洗2-3遍

步骤 5

这个时候的西米还没有熟透，一粒中间能看到小白点

步骤 6

冲洗好后，重新烧1.5升水，水开后倒入西米，煮10分钟，闷二十分钟，再捞出来，冲一遍清水，每一粒就变很完全透亮了！ 如果是大粒的西米，就适当的延长闷的时间，以西米完全透亮、没有白点为准！

步骤 7

切芒果 水果不用限制，喜欢的水果都可以加！ 我比较喜欢芒果、香蕉、西瓜、草莓……这些😊

步骤 8

碗里西米打底

步骤 9

堆上芒果

步骤 10

挤上炼乳 炼乳我觉得还是很必要的，加了之后会有很浓的奶香！

步骤 11

倒上椰汁

步骤 12

美味的芒果椰汁西米露就完成啦！开吃！

步骤 13

椰汁买的这个现成的，就是小时候喝的那种 （一不小心暴露了年龄😎）

0失败的「芒果椰汁西米露」的小贴士

1.西米干的下锅煮，不要提前泡。泡过的西米会煮的很烂，不成形。 2.一定等水烧开再下西米！冷水下会把西米泡过，煮出来很烂！ 3.有小伙伴问，为什么不一直煮，要煮了再焖？ 因为煮西米的汤很粘，特别是第一锅。一直煮会越来越粘，到后面需要一直搅动，防止煮糊。煮一会，再焖一会，既简单，也能防止煮糊，既轻松又省力！ 4.西米我用的小粒的，如果是大粒西米，适当延长第二次闷煮的时间。以西米完全透亮、没有白点为准！ 5.炼乳一般超市就能买到，主要是为了增加甜度和奶香。 6.水果可以随意搭配，没有特别的要求，芒果、香蕉、草莓、西瓜……自己喜欢的都可以加！

菜谱创建时间：2019-06-06 00:24:12