糖醋小龙虾

作者： 阿布和灵儿

麻辣小龙虾吃太多了，而且吃后容易上火，今天特意做了这道糖醋小龙虾，老少皆宜，酸甜可口，有点儿小清新的感觉哦，这几天正是小龙虾大量上市的季节，尤其是青虾，大家抓紧时间吃起来哦

用料

• 小龙虾 10斤
• 老抽 一勺
• 盐 两勺
• 洋葱 一个
• 姜 一大块
• 糖 三勺
• 生抽 两勺
• 芹菜 一根
• 蒜 三个
• 醋 三勺
• 郫县豆瓣 三勺
• 蚝油 一勺
• 水淀粉 两勺
• 料酒 两勺
• 胡椒粉 少许

糖醋小龙虾的做法步骤

步骤 1

从市场买回小龙虾，最好选青虾，争取买回去就开始做，保持鲜嫩Q弹，清洗小龙虾并且除去虾线和虾头，只留虾尾，我个人不喜欢虾头，如果喜欢虾头的朋友也可以留下，看个人喜好

步骤 2

将清洗好的虾尾沥干水分

步骤 3

切好配菜洋葱芹菜，如果喜欢也可以加点煮好的土豆条，姜葱蒜切末，豆瓣花椒备好

步骤 4

锅内放菜籽油，多放点，烧热

步骤 5

油烧热以后，放入小龙虾炸至变色后再炒两分钟

步骤 6

将炸好的小龙虾沥油后铲入盆中备用

步骤 7

锅内留油，放入姜蒜葱豆瓣翻炒

步骤 8

接着放入糖醋生抽老抽花椒，洋葱芹菜继续翻炒

步骤 9

放入料酒胡椒粉继续翻炒

步骤 10

倒入小龙虾翻炒后再加一勺蚝油

步骤 11

加入一碗清水，

步骤 12

大火闷煮5分钟左右

步骤 13

起锅前加入盐和鸡精

步骤 14

起锅前大火收汁，水淀粉勾芡，出锅

步骤 15

最后再加上一点儿芹菜叶摆盘，红色的虾搭配绿色的菜叶，瞬间提升食欲哦……

菜谱创建时间：2019-06-05 23:06:03