肉皮冻（电饭锅版）

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 昨天晚上与好友聚会甚欢，多饮了两杯，于是今天在家休息一天。 心想，闲着也是闲着，不如熬个肉皮冻吧！ 满满的都是胶原蛋白，“冻”住幸福……

用料

• 猪皮 500克
• 水 500克
• 八角 4个
• 姜 4片
• 盐 适量
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 凉油 适量
• 肉蔻 2个

肉皮冻（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

猪皮解冻、泡水后煮5分钟

步骤 2

捞出凉凉切块，去除表面肥油及处理一下残留的猪毛

步骤 3

切条后再次入水煮5分钟，去一下油腻及肉沫

步骤 4

捞出控干备用

步骤 5

等比例加入水和猪皮，放入各种调料，先不放盐和酱油

步骤 6

电饭锅用煮米饭功能煮70分钟左右后，加入食盐及酱油调味。

步骤 7

倒入容器后自然凉凉至室温后放入冰箱冷藏室2小时。要是着急的话可以放入冷冻室30分钟后再放入冷藏室

步骤 8

可以放几颗枸杞调味儿、调色

步骤 9

炖煮猪皮时放的盐比较少，再食用时可以调一碗碗汁沾着吃或者直接浇在猪皮冻上

菜谱创建时间：2019-06-05 22:00:16