鲍鱼粽子

作者： Carol的厨房

和朋友相约包粽子玩，突发奇想把小鲍鱼加到了粽子里，没想到很鲜美，也很霸气！

用料

• 腌糯米
• 糯米 300克
• 红豆 20克
• 绿豆 20克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 腌梅头肉
• 梅头肉 150克
• 姜片葱段 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 耗油 10克
• 生抽 10克
• 老抽 2克
• 包粽子食材
• 粽叶 14片
• 广式腊肠，瑶柱，香菇，板栗 切小块
• 生咸鸭蛋黄 7个
• 小鲍鱼 7只

鲍鱼粽子的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗一下，泡两个小时，然后沥干水

步骤 2

红豆提前浸泡一晚，绿豆我用的脱皮绿豆，浸泡两个小时就可以了。然后糯米红豆绿豆一起按照配方腌制15分钟

步骤 3

提前浸泡瑶柱，香菇干

步骤 4

新鲜鲍鱼去壳洗干净，一点生抽老抽姜片腌制一下

步骤 5

咸鸭蛋黄新鲜取用

步骤 6

粽叶新鲜的煮一下过水就好，干的提前浸泡一晚再煮一下。准备好所有料

步骤 7

开始包~下厨房很多包粽子教程我就不发了

步骤 8

高压锅煮40分钟，闷1小时。普通锅煮2小时闷一小时。

步骤 9

超级鲜美霸气的鲍鱼霸王粽！

鲍鱼粽子的小贴士

这个粽子放的材料比较多，所以肉量少，如果你做普通蛋黄肉粽可以用250克肉。喜欢肥一点的就买五花肉。 包的时候先放一小勺米，挖个洞，把蛋黄放进去，然后再放其他料，中间可以再加一层米。用大一点的粽叶。

菜谱创建时间：2019-06-05 21:37:54