冰镇桃胶丑耳莲子水果羹

作者： 微笑爱心

夏天到了，天气炎热。煲一锅冰糖桃胶丑耳羹，冰镇过后加点水果味道一定很爽口！满满的都是胶原蛋白呢～

用料

• 福建莆田丑耳 1朵
• 莲子 30克
• 红枣 8颗
• 冰糖 80克
• 枸杞 15克
• 水 约2200克
• 桃胶 20克
• 红豆 芡实 少许
• 水果 少许

冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！ 桃胶之前泡12小时，可以晚上泡第二天早上煮。丑耳提前一个小时泡就可以啦。红豆和芡实也可以提前晚上泡。 主要材料丑耳，桃胶，必须要有，其他材料可以换成自己家有的。像绿豆，花生，桂圆，核桃等等都可以！

步骤 2

丑耳泡好后洗干净挖去反面中间黄色硬的部分，把丑耳撕成小小的这样容易更快的熬出胶质。

步骤 3

今天用韩国的cook品牌汤锅，锅里加入约2200毫升的水。

步骤 4

中火烧开转小火慢炖一个小时。这款汤锅是聚能锅 只要用中小火就可以了，盖上锅盖煮汤也不会溢出来。

步骤 5

小火炖一个小时左右加入洗净的桃胶，莲子，红枣。中火烧开转小火加入冰糖再小火慢慢炖约一个小时左右，待桃胶和丑耳都出胶即可关火，最后加入少许枸杞盖上锅盖，焖烧一会就可以吃啦！

步骤 6

这款汤锅的优点就是聚能，保温，不沾，只要小火盖上锅盖烧也不怕汤汁溢出来！

步骤 7

熬好后放凉 入冰箱冷藏！

步骤 8

冰镇过后切点喜欢的水果加入甜羹中！

步骤 9

炎炎夏日，吃上一碗凉爽香甜 丝滑 软糯的桃胶丑耳水果羹 ，不仅解暑还美容呢 满满的都是胶原蛋白！

冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的小贴士

注意用这款汤锅不需要用大火，中小火就可以啦！ 桃胶要提前泡发至少一夜。丑耳清水发一个小时就可以了。 甜度根据自己的喜好加，也可以不加冰糖。 丑耳要撕的小小的才能更快更容易炖出胶质， 莲子不用泡，洗干净直接煮更容易酥烂。 枸杞不用泡，最后再下锅！ 水果可以是芒果粒，火龙果粒等等！

菜谱创建时间：2019-06-05 19:09:07