灯笼茄子

作者： 小陶姐姐开饭啦

喜欢吃茄子，做了灯笼茄子，不完美，也记录。

用料

• 茄子 1个
• 猪肉末 250克
• 姜末 少量
• 淀粉 少量
• 盐 适量
• 水 适量
• 胡萝卜 少量
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 蕃茄酱 3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉末加入盐、料酒、蚝油、姜末、淀粉搅拌均匀。

步骤 2

茄子对半切开，切片，不要切到底，每6刀切段一下。然后填入肉馅，尽量饱满一点，洒一些淀粉在上面（我切茄子的时候神游了一会儿，搞忘对半切了，所以基本算失败了一半）

步骤 3

锅中倒油，油热后小火下入茄子，肉馅朝下，炸三分钟左右。

步骤 4

锅中留少许油，加入番茄酱，糖，醋，少许盐炒酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。

步骤 5

胡萝卜作装饰。

菜谱创建时间：2019-06-05 17:19:27