甜品百搭蜜豆 粒粒分明 做法简单

作者： 牛奶过敏的儿

家里有牛奶过敏的宝宝，所以甜品店是禁忌，只有自己做吧，蜜豆是甜品的百搭材料，所以这个必须做，菜谱里面用的豆子是赤小豆，所以看起来有点长型，你们做的话可以用小红豆，做出来会圆一点。本菜谱，采用的是焖煮法，让红豆皮不破，尽可能的让蜜豆有个完整的外观，欢迎大家一起交流。

用料

• 水 600克
• 红豆 150克
• 白糖 90克

甜品百搭蜜豆 粒粒分明 做法简单的做法步骤

步骤 1

豆子洗净侵泡4小时。

步骤 2

入锅后加入水开火煮开，煮两分钟左右，关火盖盖子焖20分钟。

步骤 3

再开火煮开，煮开后再煮2分钟，关火盖盖子焖20分钟，这样反复4-5次即可。

步骤 4

如果你喜欢吃有点嚼头的豆子，那么直接跳过浸泡这一步，直接煮，方法一样，适当增加焖煮次数就行了。

步骤 5

豆子焖煮到了你想要的软糯程度的话就进行最后一步的操作，最后一次煮开后关火，然后把豆子过滤出来，适当的留一点汤汁，加上事先准备好的白糖拌匀冷却，糖渍过夜，然后把多余的汤汁过滤掉就大功告成了，豆子粒粒分明，品相超赞。

步骤 6

可以加在龟苓膏，西米，面包，蛋糕里面吃，各种甜品，创意的吃法，这个是蜜豆龟苓膏，也是非常好吃的。

步骤 7

有问题可以留言，或者直接加我微信：69662175 一起交流，注明下厨房即可。

甜品百搭蜜豆 粒粒分明 做法简单的小贴士

1.根据豆子的不同，焖煮的次数请自己酌情调整，菜谱上面的4-5次是一般情况。 2.关于甜度，可以用冰糖，但是冰糖由于要煮，所以再分量上要加一点。 3.方法很简单，关于甜度和豆子的软硬度，都可以自己适当调整，调整成自己喜欢的感觉就行了。 4.有焖烧杯的朋友可以试试用焖烧杯来做，更方便，由于焖烧杯只煮一次，所以把首次煮的时间延长到8分钟，焖6个小时左右，可以根据实际情况来调整，欢迎大家分享心得。

菜谱创建时间：2019-06-05 14:39:37