一试难忘酸菜鱼

作者： 巧手轩

超爱吃酸菜鱼，水煮鱼

用料

• 酸菜250克 酸菜鱼调料1包
• 姜5片 食用油30克
• 盐8克 辣椒面少许
• 花椒1把
• 蒜蓉10克
• 巴沙鱼2条
• 鸡蛋清一个
• 香菜少许
• 白芝麻5克
• 配菜：
• 土豆 土豆粉
• 包菜

一试难忘酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼快斜刀切片，加入少许油和盐抓匀，再加入蛋清继续抓至起粘，最后加入淀粉水抓匀备用！

步骤 2

锅中下油，爆香蒜蓉，下酸菜炒香，加入调味料配菜加水煮5分钟，捞起上盘

步骤 3

继续大火下鱼片

步骤 4

鱼片煮30秒捞起上盘

步骤 5

把鱼片全部煮好

步骤 6

鱼片不能煮太久，控制好时间煮得刚熟就捞起

步骤 7

撒上炒香的芝麻和香菜

步骤 8

再热锅，下油，爆香蒜蓉辣椒面，花椒

步骤 9

淋上鱼片上

步骤 10

鱼肉嫩滑入味，酸辣鮮香😄

步骤 11

👍配菜也一样好吃😊

菜谱创建时间：2019-06-05 14:36:49