好吃不胖的杂蔬燕麦鸡胸肉鸡蛋羹

作者： 陶小丁

煎饼里面可以加各种杂粮、蔬菜、肉类，也可以做的营养均衡丰富。但对于不怎么做饭的人并不友好。 一方面糊糊的稀厚程度不好把握。另一方面油的量不好控制，油多了导致脂肪摄入过多，油少了又担心粘锅。还有火候难掌控，不是担心糊了就是害怕没熟。 一个方法可以解决所有问题，而且更好吃还不胖，营养保留的也更全面，用蒸来代替煎饼。 用蒸代替煎饼，可以不加入面粉不需要考虑会散架的问题，直接加粗粮相对减少了精制米面的摄入。 蒸的过程中不需要额外加入油脂，相对避免了高温烹饪，也减少了脂肪的摄入。 简单快手方便，不需要掌握太多技巧，而且烹调时间大大缩短，弄好糊糊蒸就行，蒸的同时还可以做其他事。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 2根
• 燕麦片 50克

好吃不胖的杂蔬燕麦鸡胸肉鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁成肉末，加入葱姜蒜、生抽料酒、胡椒粉辣椒粉搅拌均匀

步骤 2

燕麦片提前泡成糊状，胡萝卜切丝，芹菜切丁倒入鸡胸肉糊中打入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

锅中加水煮沸，放入搅拌好的糊糊中火蒸十分钟，完成

好吃不胖的杂蔬燕麦鸡胸肉鸡蛋羹的小贴士

加葱姜蒜口味更好，也减少了其他调味料的加入。提前将燕麦片泡黏稠，蒸出来的口感更好。生抽、老抽这些里面含有盐，加了可以不加盐或者少加盐。

菜谱创建时间：2019-06-05 08:04:09