彩虹糖软曲奇（小美版）

作者： 绿绿1983

感谢开心妈分享的微博上的方子，这个曲奇用小美做不要太简单！成品是润润的口感，加上脆脆的彩虹糖，甜蜜暴击！ 注意，用的是彩虹糖，不能用mm巧克力豆~去超市看，包装上写着“彩虹糖”三个字的就是了。

用料

• 黄油 60克
• 红糖 15克
• 低筋面粉 125克
• 鸡蛋（大个） 1个
• 糖粉 50克
• 可可粉 20克
• 盐 1小撮
• 香草精 1~2滴
• 泡打粉 1/2小勺
• 彩虹糖（不是mm巧克力豆） 40粒左右

彩虹糖软曲奇（小美版）的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热。准备材料，黄油室温软化，红糖如果有结块需要压散，粉类材料可以过一下筛。除彩虹糖之外的所有材料放进小美，30秒/速度4混合至无干粉状态（不要揉面，不要揉面，不要揉面！）

步骤 2

将面团分成25克左右一份，搓成小球，压扁。这些材料可以做12-14个。曲奇烤完会稍稍膨胀，所以不要摆的太密。

步骤 3

把彩虹糖“按”上去，每块饼干上放3粒，不同颜色更好看

步骤 4

放入预热好的烤箱中层，180度烤8分钟。中间注意观察状态，如果彩虹糖边缘有融化的迹象说明烤箱温度偏高，需要稍微调低一点点。

步骤 5

烤完取出，放凉，吃！

菜谱创建时间：2019-06-04 23:42:35